魚売り場の担当者さんに、内蔵出しと鱗取りをお願いしながら、私の頭の中では、煮付け、またはアクアパッツァ。でも夫はアクアパッツァは食べそうに無いので煮付にするかー。 亡き私のおばあちゃんは海の近くの生まれで魚料理が上手でした。刺身包丁や出刃包…
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